导读 大家好,综合小编来为大家讲解下剁椒鱼头做法最正宗的做法，剁椒鱼头的做法和步骤和味道这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！【食材...
大家好,综合小编来为大家讲解下剁椒鱼头做法最正宗的做法，剁椒鱼头的做法和步骤和味道这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【食材】半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克【制作步骤】1、准备好原材料。2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。3、在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复搓一搓，然后用水冲洗干净，再挤适量柠檬汁，倒入适量花雕酒，葱姜挤出汁液，在鱼身上反复抹匀后腌制10来分钟。4、美人椒、生姜、大蒜，一起切成末。4、美人椒、生姜、大蒜，一起切成末。5、
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