导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于冷串串这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于冷串串这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 煲汤准备：将鸡洗净后放入锅中冷水，加入料酒、葱、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢煮。两个半小时后关火加盐，捞出鸡肉和汤里的各种杂质，放凉汤汁备用；
2、 食材准备：将之前煮好的鸡肉去骨，切成小块，串在竹签上备用；其他食材可以随心所欲准备，切片或切块，水煮至断，取出串在竹签上备用；
3、 红油的制备：将适量植物油倒入锅中，加入香叶、八角、干辣椒、葱花、大蒜等香辛料和调味料，翻炒，待油变红后关火，去除油中杂质，得到红油的原料。
4、 藤椒油的制备：将黄荆、小米椒、藤椒、香葱一起剁碎，放入热油中煸炒，待藤椒的香味出来后关火，即可得到藤椒油。
5、 最后，你想吃哪种口味，把哪种油倒进事先准备好的鸡汤里，撒上一把白芝麻，然后把食材泡在里面，半个小时就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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