在生活中，有些女性以为多吃一些猪蹄子、猪皮、鸡皮等食物，可以补充胶原蛋白的做法，并没有科学的道理
以形补形并不一定正确也就是说，吃什么补什么——以形补形的说法并不正确
虽然动物的皮肤含有的成分主要是胶原蛋白，即弹性蛋白和粘性蛋白等，人体的皮肤主要成分也是胶原蛋白，但是直接吃动物皮肤后，构成动物皮肤的成分不一定能够成为构成人体皮肤的有效成分。
人体组织器官的构成，是一个很复杂的过程，并不像我们理解的那么简单，吃什么就合成什么
如果真的按照我们想像的那么简单的话，岂不是我们吃猪肉就有可能变成猪、吃鱼肉就变成鱼了吗？
为什么会这样呢？这就要从人体需要的构成蛋白质的氨基酸种类说起，以及食物中的有效成分是如何成为人体成分的。
人体皮肤是由部分氨基酸，和其他一些物质共同构成的，其他物质还包括维生素C等，构成蛋白质的氨基酸一共有二十多种，其中包括必需氨基酸和非必需氨基酸两种，而皮肤组织主要是有其中的非必需氨基酸和维生素C等多种成分构成的。
但是人体组织的构成，并不是吃了什么食物成分，进入人体就直接合成跟食物相同的人体同一种组织，即吃了动物皮肤直接合成人体的皮肤。
实际上，我们吃了动物的皮肤组织后，在进入人体后，会被打回原形，以各种氨基酸等的形式被吸收，当人体需要合成皮肤组织的时候，需要在各种氨基酸齐全的情况下，再与需要的其他必需成分，根据身体需要一起合成皮肤组织。
饮食结构合理，需要的营养素不缺乏，胶原蛋白自然可以合成也就是说，即使我们吃的不是动物皮肤，而通过食物获取的可以构成皮肤的所有营养素成分，都齐全，什么都不缺，像各种氨基酸、维生素、矿物质等，身体一样可以源源不断的获得需要的原材料，来构成我们身体的皮肤组织。
因此，只要我们不偏食不挑食，保证食物多样化，使人体需要的各种营养素获取充足，胶原蛋白自然可以正常合成，而不是靠吃所谓胶原蛋白食物获得。
01、女孩应该如何正确补充胶原蛋白前不久，自己去做了一项基因检测，结果告诉我“胶原蛋白流失比别人快，需要注意防衰老”，看到这个结果，内心翻江倒海“oh my god，我比别人老得快，咋办？”（可是内心的真实想法是不服老：自己一点也不老呀~）。
同事说胶原蛋白补起来呀！（对呀，好像一语惊醒梦中人一样，我怎么没想到）
但回过神，作为一名营养师，在吃之前细细想了一下，吃胶原蛋白真的有用吗？是否如商家和市面吹捧的那样有效果呢？。
什么是胶原蛋白？
胶原蛋白是人体内含量非常丰富的蛋白质，占人体蛋白质的30%
它由一副骨架+若干氨基酸组成，骨头架子是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，再串上其它一些氨基酸，像拧麻绳一样拧成3条螺旋纤维状的肽链。
为什么我们要买胶原蛋白？
我们的皮肤能够显得光滑，很重要的原因就是真皮层中的胶原蛋白在努力帮我们支撑，它能够锁住水分、支撑细胞，让细胞丰满、水盈，让皮肤看起来充满弹性、细腻光滑。
但是，岁月是把杀猪刀，我们皮肤中胶原蛋白的数量会逐年减少（胶原蛋白合成跟不上流失的速度），因此皮肤会出现皱纹、衰老等。
因此要想皮肤看上去有弹性，不让自己老得那么快，我们需要补充胶原蛋白，因此要多买胶原蛋白来吃
听上去很有道理，但吃胶原蛋白，真的能补胶原蛋白吗？
吃胶原蛋白=补胶原蛋白吗？
胶原蛋白其实就是一种蛋白，人吃进去后，统统被切割成二肽、三肽或游离氨基酸，然后这些二肽、三肽进一步降解成游离氨基酸，最后进入血液。
当身体需要时，人体才会重新合成蛋白，然后派遣出去被人体利用
也就是说你之前不管吃进去的是什么蛋白，最后都需要在体内重新组装
因此你吃进去是胶原，可能重新合成的就不一定是胶原啦！（当你身体需要胶原蛋白时，你吃点鸡鸭鱼肉蛋白，同样是可以合成胶原）。
Tips：三个以上的氨基酸串在一起叫多肽，三个氨基酸串在一起的叫三肽、两个氨基酸串在一起的叫二肽
所以，吃胶原蛋白≠补胶原蛋白
不过呢，你要吃起来感觉好，不差钱的，不吃鱼肉蛋奶等素食主义者，担心长胖的，可以买来吃，毕竟没有坏处
吃不行，抹点胶原蛋白总可以吧？
其实人体的皮肤是有保护功能的，只能吸收一些小分子物质，胶原蛋白属于大分子物质，一般是不能进入到皮肤的真皮层去的。
如果抹含有胶原蛋白成分的护肤品，最多进入的只能是表皮层哈
怎么通过饮食，可以获取胶原蛋白？
胶原蛋白是一种不完全蛋白，人体可以自己合成
所以平时吃点鱼肉这些含蛋白的食物，在体内也是可以转化而成的
具体的那些食物呢？
人体在合成胶原蛋白时，用到的原料是羟脯氨酸和赖氨酸，在合成的过程中需要消耗维生素C，所以吃点天然食物中含有这些成分就好。
富含羟脯氨酸和赖氨酸的食物：
富含维生素C的食物：
不难看出，含有合成胶原蛋白原料的成分的，一般都是含蛋白比较高的食物，因此平时只要能够摄入到蛋白，搭配维生素C，都是可以自己合成的。
但是我们又会忽略一个问题，那就是忽略其脂肪含量，所以任何食物还得适量
文章来源网络版权归原创者所有
