小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于饭团做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 练习1:
2、 (1)糯米2杯，萝卜干1个，虾皮1/3杯，肉松1汤匙，海苔鱼松3汤匙，蒜末1/2汤匙，白纱布袋3个，糖1条，盐1茶匙，1/2茶匙。
3、 (2)制作工艺：糯米洗净浸泡一晚，然后沥干水分，放入蒸笼蒸15分钟左右，关火。
4、 将油条切成3段，蒜末入油锅炒香，放入萝卜干和虾皮，加入调料炒香。在白纱上套一个塑料袋，塑料袋上放一碗糯米，展平成圆形。
5、 将1汤匙肉松、1汤匙紫菜鱼松、1/3萝卜干虾皮、1段油条依次放在糯米上，然后将两边的米饭提起来中间包紧，挤成椭圆形，再去掉纱布和塑料袋。按照这个量，可以做三个饭团。
6、 练习2:
7、 (1)长糯米475g <2 1/2杯>老油条2根肉松150g萝卜干180g调料糖6g <1/2茶匙>胡椒粉1g <1/4茶匙>色拉油15g <1茶匙>。
8、 (2)制作工艺：将长糯米洗净，用清水浸泡至米粒粉碎，取出后倒在铺有湿布的蒸笼上，用大火蒸至米粒能直立表示熟了，再取出备用。用少许油和胡椒炒干萝卜。拿一张保鲜膜，下面垫一块厚布，保鲜膜上放半个糯米。
9、 填入馅料，再加入半个糯米包，挤成饭团。
10、 练习3:
11、 (1)材料配比：糯米1碗，萝卜干8克，酸菜8克，肉松10克，油条1短块。
12、 (2)做法：用饭勺挖适量糯米，盖上棉布，然后用饭勺轻轻将糯米压成一片。然后把炒好的萝卜干和酸菜依次放在糯米上，把馅料均匀的铺在糯米上，然后加入肉松，最后把油条放进去。
13、 将半成品从左右两侧挤压包裹，改变方向后再从左右两侧挤压包裹，使馅料完全包裹在糯米中。糯米和棉包一起向内卷，糯米用力压紧，
14、 取出后放入塑料袋中轻轻揉搓成椭圆形。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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