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6月份，水果大量上市，如何抓紧6月份的销售机会，这是超市经营者及辰颐物语代理无法避免的问题了。该如何操作6月水果呢?

以量取利

无论大小超市，还是水果专卖店，榴莲、荔枝等走量水果基本都是促销陈列。就是说，无论如何，这些重点走量单品，无论你愿意不愿意，全世界都在做走量促销，你也不得不做好低毛利促销。

榴莲

榴莲上货时尽量加快周转，榴莲会相互催熟。堆头可以大一点，但尽量做到是假底，陈列一层即可。

注意：最好能做到销售现场有专人销售，先熟后生，最大可能避免损耗。

荔枝

荔枝的保鲜期极短，最好能做到日清，做不到日清的，2天之类必须清理完毕。现场陈列必须做到冰台陈列，冰台四周高，中间低。

注意：荔枝销售高峰期，价格行情基本上是一天一个价，避免压货造成价格损失。

山竹

山竹这个单品一般都定被定义为高单价，高毛利商品。山竹对温度很敏感，温度过高其内部容易腐烂。陈列也可采用冰台陈列。

注意：山竹销售时一定注意保质果皮的湿润，也忌泡在冰水中，避免“玻璃肉”产生。

应季上市单品不缺

6月份，大量应季水果上市。合理操作，即能引流，也能带动销售，更能赚取毛利。

但一定要注意几点：

1、新品上市都抢先。

2、专人专卖，减少损耗。

3、不要压货。

4、陈列道具合理。

端午节销售

端午节也是一个非常重要的节假日，休假、拜访长辈、家庭聚会等等都是涉及到消费水果，特别是高单价水果。

辰颐总代为大家提几点端午销售建议：

1、今年端午是6月3日，端午节前水果肯定会有一个上浮的过程。常规商品如苹果、梨等，如有足够的冷藏空间，该提前备货一定要提前备货了。

2、高单价商品该引进就要提前引进。不要等到端午节前两天才引进。

3、端午备货也不要太过于乐观。大量备货是有风险的，可能造成的损失你一个月都挣不回来。

4、端午节的陈列是要进行合理调整的。一般情况下，重大节假日，水果销售翻倍或者翻上几倍都有可能的，重点单品加大陈列，或者水果区域加大陈列都是有必要的。

5、备货过多商品要及时清理消化，而且是在端午节假期内消化。千万不要想着假期后再慢慢清理，这样只会造成更大的损失。

常规单品

6月新品或重点单品虽然较多，但常规单品不容忽视，如苹果、香梨、芒果、香蕉等等，这些常规单品的销售产出与销售占比都比较大。

1、常规单品不能缺货断货。

2、常规单品价格与市场同步。

3、柑橘橙类，国产柑橘橙类已经进入尾季，过季商品及时淘汰，压缩此类商品陈列，降低损耗，国产橙中夏橙、血橙可保留品相，尽量以进口橙为主。

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