导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于凤梨酥的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于凤梨酥的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 菠萝馅1000克，无盐黄油440克，细糖40克，盐4克，大鸡蛋2个，低筋面粉400克，高筋面粉200克，脱脂奶粉60克，杏仁粉50克。
2、 无盐黄油常温软化，加入糖和盐，用电动打蛋器打至发白膨胀，再加入全蛋液继续打至混合均匀。过筛，加入低粉、高粉、奶粉和杏仁粉，用刮刀搅拌成均匀的面团，装入保鲜袋，冷藏松弛约半小时。菠萝馅可以自己炒。这次懒得买现成的凤梨馅，分成15g块。把它从冰箱里拿出来。分成18g块皮，将面点绕圆，手掌压平。拿馅料放上去。慢慢捏住馅料上的皮，包成椭圆形。
3、 将包好的凤梨酥放入模具中，压平，用压平器将整个模具压平。我在这里用了两种凤梨酥模具。模具尺寸为：5*3.8cm和6*3.6*1.6cm)。
4、 预热烤箱到160度，中层。放进去烤10分钟，然后拿出来把整个模具翻过来。再烤10分钟，然后上色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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